玉米成套设备常用的脱皮方式有两种：干法脱皮和湿法脱皮。

　　一：干法脱皮是指玉米经过清理后，不经过水汽调节工序，直接进入脱皮设备进行脱皮，这种方法适用于高水分玉米。

      干法工艺是加工玉米的一种，干法加工又称为干磨加工，它通过对玉米原粮进行清理、去皮脱胚、筛选、粉碎、分级等，生产出粗细不等的玉米制品。与湿法工艺相比，干法工艺具有以下特殊性。

      设备专用化：采用干法工艺生产玉米产品时，所用的设备涉及到脱胚机和提胚机等专用设备。由于这些专用设备的使用，玉米加工机械所加工的产品质量和出率都很高。如玉米胚的提取率可达8%~12%，胚芽脂肪含量达18%~22%，玉米糁的脂肪含量在0.9%以下。

      干法玉米加工机械对玉米产品不断地进行开发利用，玉米及玉米制品已成为人们生活中的主食和多种工业的重要原料。采用干法加工主要可以得到不同粒度的玉米糁、玉米粉以及皮胚次粉三种产品，玉米糁和玉米粉可用作食品原料，富含营养，深受广大消费者的喜爱，皮胚次粉可以用作饲料，饲养家禽牲畜。

　　二：湿法脱皮是指玉米清理后，经水汽调节工序后脱皮。这种方法在玉米加工中采用较为普遍，尤其是加工低水分玉米，必须采用湿法脱皮，否则严重影响玉米加工机械的脱皮效率和提胚率。

　　另外，我们要想达到尽量的脱皮效果，在玉米加工过程中，需要对原粮进行润水处理，改变玉米籽粒的物理结构，使表皮变韧，不易破碎，使脱皮变得容易，同时更利于加工。玉米水分含量过低时，脱皮比较困难、皮质量较差。当玉米中的水分含量过高时，也会影响脱皮的效果，甚至还会造设备部位堵塞，影响加工的效果，降低加工效率。

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