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面粉机采用平筛提心比圆筛提心更纯净。在生产面粉时,通常经历提心的环节,目前在众多的面粉加工厂中,通常采用平筛提心的形式,平筛提心则比沙克龙和圆筛优越的多。
面粉机采用平筛提心时,可以得到更为纯净的麦心。根据平筛的工作原理,被筛理物料在筛面上要产生相对运动,这种运动的结果,使得物料产生自动分级,小而重的粉粒沉到底部,大而轻的物料则浮在上部,其余为中间层。
可以设想,将物料分为很多平面层,它们都以一定的半径和相当的角速度做平面圆周运动,由于物料的性质不一样,物料与筛面的动摩擦系数要比物料与物料中间的动摩擦系数大,因此上层物料对下层物料必然有相对运动,并以较快的速度排除筛外成为筛上物。下层物料还含可筛出物较多,他们在相对运动时,除受到面粉机筛面的摩擦力外,还受到上层物料的摩擦阻力,因此运动半径较小,相对运动速度较慢,物料在筛面上停留的时间较长,便于穿过筛孔成为筛下物,这就是平筛作为提心设备提出的麦心比较纯净的主要原因。
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